了青黑色。坏了的豆腐，该丢掉。可王致和穷呀，他心疼钱，变着法儿的想怎么吃这样的豆腐。最后他用盐把豆腐腌起来，过了几天，硬是顶着臭气吃了一口，味道竟然还成，人也没吃死。后来逐渐改良，就做成了名小吃臭豆腐。此臭豆腐非长沙火宫殿的臭豆腐，而是更像一种青黑色腐乳，曾在四九城风靡一时，据说连慈禧太后都喜欢，赐个了文雅的名儿，青方。

陶罐洗好了，月牙儿先把臭豆腐上的一层绒毛剃干净，过了一遍水，整整齐齐的码在罐子里，放盐腌着。就算大功告成。

这时她看了一眼天，时辰已经不早了，邻居家有炊烟升起。月牙儿吃力的将罐子挪到阴凉的角落，走进厨房准备晚饭。

饭早就煮上了，蒸在灶上，嘶嘶冒着白烟。米柴火烧出来的饭，有一种独特的香气。时间刚刚好，月牙儿揭开盖子盛出来一瞧，锅底还有焦黄的锅巴呢！

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