凌云不相信隋人都是天生重口味的，之所以宋以前都是煮茶而不是泡茶，他认为最大的原因还是那个时候的人没有掌握炒茶的技术。不会炒茶，只会蒸茶，这就导致他们的茶只能煮不能泡。一旦突破了这种技术壁垒，那么这种一片片的散茶就能泡出浓郁的茶香，而不是只能靠添加盐、姜、葱来佐味的茶颗粒冲剂了。

身为一个封建地主阶级，至少老婆是个地主土豪，凌云表面上是不需要为钱操心的。每天过着饭来张口，衣来伸手的养尊处优的生活，根本不需要用到钱。不过凌云呆在高家庄，又不愿意去商议谋反之类的，那么改革下这制茶技术消磨下时间也是可以的。

当然，这也绝不会只是消磨时间。若是炒制的新茶真的如他预料般有大好前景，那么可以预见这会是一项极有前途的项目。虽然凌云也许不操心缺钱，可他也清楚，高浅雪一定是需要钱的，而且还需要很多钱。

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