家小户能完成的。它需要前期的投入，需要更多的人力。

普通盐户，也只能支个锅煮盐。产量低，劳动量大，劳动成本极高。若是在盐专卖制度实施之后，盐户基本上就是被剥削的对象，是苦力。

宿谊虽然不懂太多管理，但没养过猪，猪肉吃过，猪跑也见过，稍稍简单一点的管理他还是做得到的。

怎么弄晒盐的设施，将其技术推进到工业化之前最先进的程度，怎么安排人力分工，这些宿谊都是做得到的。

而且宿谊觉得他这么一安排，慕晏绝对会落下一个好名声。因为这个时代，徭役是义务，不但不给钱，还要自备干粮。即使不是徭役，那沉重的税负也足以压得盐户们喘不过气。但海边百姓，除了晒盐和出海，没有其他谋生手段，只能依靠这个。

慕晏的晒盐场子，宿谊是准备“招工”而不是征发徭役，是要给工钱，包食宿的。

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