各种影视小说中疯狂跑龙套的宿天师最先采用。但宿天师说是门派所创，并非他发明。所以发明人并不可考。

但炒茶法的确是在宿天师手中推广的。宿天师多次用新的泡茶方法待客，因其玄妙的手法和绝佳的口感，被京中权贵争先效仿。

本来饮茶之风在南方盛行，北方仍旧以饮酪浆为主。当炒茶法从宿天师手中传出之后，北方饮茶之风逐渐盛于南方。

历史学家普遍认为，炒茶法和泡茶法应该早于这个时期。因为从慕晏的笔记中可以看出，宿天师拿出的一套方法已经十分完善，连各种茶的分类都十分清晰。这已经是一个完整的体系。

若是刚发明出来，应该有一个发展的过程。

只是不知道宿天师师从何处，这套方法是从何而来。

宿天师的门派为谜，历史学家争论纷纷，却没办法拿出一个令所有人信服的结果。

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