古代没有冰箱，夏天东西特别容易变质，也没有什么保鲜的技术。程晋阅只好把买来的猪都剁成了馅，瘦的多的那一半和焯过的芹菜和成了饺子馅，准备晚上包饺子。剩下肥的多的那一半都被炼成了油梭子，并且在里面加了大把的盐，这样就能延长储存的时间。

把面揉至表面光滑，放在一边醒着，又在馅里加了盐油花椒粉葱花等各种调料搅拌均匀后，招呼其他人过来包饺子。不过明显的，另外三个人会吃不会做，而程晋阅技术也不是十分的纯熟，饺子皮不仅擀得慢而且薄厚不一。无奈之下只好将面重新揉了放在一边准备发了做馒头，又重新和了稀一些的面烙馅饼，虽然对擀皮的技术要求不高但是烙时很费油，而且如果火候掌握不好又很容易烙糊。不管过程如何之艰辛，在天黑下来之前，四个人终于吃上了饼，并且都吃得很满足。

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