听见某人如此虚心好学的问菜式，花浅然当下就把自家娘亲的事抛到了脑后了。

“这是松鼠鱼。”花浅然指着其中一盘给某人介绍起来。

“松鼠？”某人的脸色更古怪了。

“不是松鼠，主料是鳜鱼，只是做成了松鼠的形状。”花浅然道，“你不用管它长成什么样，只要记得好吃就行了。”

松鼠鱼是苏菜中的名菜之一，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料。

首先要将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，然后以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，最后浇上酱汁拼盘而成。

“怎么做的？”某人问。

他还从未见过谁能将鱼做成这般形状的，看着就很有食欲。

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