【奖励随机抽取中……】
【奖励一:面点大师傅的揉面技巧】
【奖励二:苦心钻研拉面半辈子的拉面师傅拉面技能】
【奖励三:浪里白条小白龙的游泳技巧】
前两个技能没什么好说的,拉面技能接收完毕,祝梦觉得自己甚至能马上去兰市找家面馆试着应聘一下拉面师傅这个岗位。
可惜师傅4,5点就要开始揉面拉面,实在太过辛苦,祝梦只是想想而已。
仔细查看多出来的面点大师傅的揉面技巧,祝梦意识到自己以前揉的面纯粹就是入门都不到的水平。
虽然说是好的面团要做到三光,但是那只是揉面技巧中很小的一部分。
简单举例,biangbiang面的面团、锅盔的面团,揉出来都是最起码要做到三光,但这两种食物揉出来的面团还是有所差异的。面和水的比例,揉面的手法和时长,都有很清晰的划分。
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