要把半头猪做成五花肉可不是一项工程,他们需要准备的东西还很多。
“下卤汁前,肉得先腌一腌,儿冷,怕是得腌到后半夜。”大伯道。
“还有盐,咱们家没那么多盐。”俞松道。
“香料也不够。”俞峰随父亲学过一点儿手艺,知道酱卤需要大量的香料。
“我。”一直沉默的姜氏开了口,“是不是得先把猪给杀了?”
所有人:“……”
杀猪是项技术活儿,莲花村唯一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了,隔壁村儿倒是也有个屠户,可惜前两日陪他婆娘回了娘家,至今未归。
“要不……我去找栓子吧?”俞松,栓子是本村屠户的儿子,与俞松同岁,二人交情不错,“他好歹跟着他爹杀过几头猪。”
俞峰摇摇头道:“栓子那会儿才多大?不过是给他爹递递桶子,那也叫跟着杀过猪?我看要不去把猪拖到镇上去杀。”
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