“娘,吃早膳吧,我今儿特意做了些擂茶,我寻思昨晚上吃的太油腻,换个清口的,还准备了清粥和菜,还有卷饼。”
昨晚年夜饭吃的太油腻了,早起杨氏特意准备了老太太喜欢的擂茶,早年老太太跟着老侯爷去驻守边陲,品尝了擂茶后非常喜欢,直到现在家里还经常做,当做早起和下午的茶点。
擂茶是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种茶饮。
广东省的汕尾、惠来、五华等多地,还有江西福建和广西湖南等多地都常吃这种擂茶。
擂茶喝起来像豆浆,喝起来清凉可口,滋味甘醇,四季可饮。
它主要用生米、生姜、生茶叶擂制,所以又名“三生汤“。
发源于汉代、盛于明清,是一种汉族特色的养生茶饮。
也有传,擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮“。
各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。
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