“在我们炎族，五味，一般是指酸、甜、苦、辣、咸五种味道。其实在我们所接触的食物中，并不是只有这五种味道，还有类似麻，涩等其他味觉。

带各种味道的食物，多半都与我们身体内的五脏相对应。比如酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。辛就是指辣味，甘代表甜味，五味入体，都会自主而入每一个脏器，然后根据摄入的量的多少，对身体产生好与坏的不同影响。

所以带有五味的食物，也可以看作是药食。俗话说，入口则知味，入腹则知性。不同味道的药食对人体有不同的药理作用。

比如甘味能补虚缓急，酸味能敛肺涩肠，苦味能降泄燥湿，咸味能软坚散结，辛味能发表行散。而在属性来看，辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。

所以五味不仅代表饮食调养，还代表药食理论。我们通过五味，不仅能尝到更多的味道，还能得出最适合人体的药食概论。”

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