徐东再接再厉道:“反正货车有冷冻功能,肉也不用怕放坏,大不了慢慢做就是了。”
徐妈听后眼睛一亮,似乎是下定了决心。
“猪肉太多了,做风干肉太麻烦了,还是做成咸肉吧,咸肉做起来比较容易。”
徐东立刻点头答应道:“妈,您说怎么做就怎么做。”
腌制咸肉需要用到大陶缸,徐东怕老妈反悔,午饭都没顾得上吃,一脚油门就出去了。
最后经过多方打听,才在花鸟鱼虫市场上买到了十口大水缸,并且花了高运费,来回几趟,这才把所有水缸搬进了四合院。
大水缸就位,全家人开始制作咸肉。
制作咸肉的配料很简单,只需要盐和花椒,徐东跑了一趟农贸市场,直接把商家的海盐和花椒全包了。
然后就是分肉了,徐东还是高估了自己,用电锯切冷冻的肉,不仅危险,还不容易操作。
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