出锅！

那排骨微焦入味，土豆炖去了棱角，豆角上面还冒着一层的油泡泡。

肉香夹杂着菜香，还有浓烈的蒜香，几人瞧着眼睛都直了。

而聂灵儿手下动作不停，锅刷净后倒入凉水，取来一个半大瓷盆，一口气打入十二个鸡蛋！

聂宝儿看着一阵肉疼，十二个鸡蛋啊，她家六只鸡两三天的产量。

可聂灵儿却丝毫不心疼，挣了钱就是底气足！

盆中加入温开水，和鸡蛋的比例是一比一。

一丢丢白醋去腥，加入适量盐，便不用再加其他的东西了。

用筷子将鸡蛋和温开水快速打散融合，液体里的空气会变成泡沫堆在表面上。

待蛋液和温开水彻底融为一体后，聂灵儿用勺子将表面的泡沫全部撇出，直到盆中只剩浅黄色的蛋液为止。

这样蒸出来的蛋羹表面光滑有弹性，不会坑坑洼洼的。

水开，锅中坐上盖帘子，将瓷盆放在盖帘子上，盖上锅盖蒸十分钟左右即可！

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