夜幕时分，疍家人们驾着小艇在铜锣湾招揽食客上船品鉴各式海鲜与粥面，形成了漂浮于港湾中的“海上大排档”，推销最地道的避风塘美食。

避风塘菜，避风塘其实就是渔船暂避台风的场所，而避风塘风味就是在疍家人躲避台风时利用船上有限的食材做出的菜式。

避风塘美食，其实就是在面对自然的威胁下，无奈之时才创造出来的美食。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，疍家人将新鲜捕捞上来的青蟹斩件炸香，再加上独特酱料，最后再加辣椒油回镬。

上桌时菜品油色红艳，蟹肉金黄澄亮，葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一体，香味四溢。

“爸爸…爸爸我还要吃。”

叶准是没什么讲究，他已经很久没有吃的这么好过了，菜品刚上桌就把蟹往碗里夹。

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