7月30日，星期一，夜，美黛酒家。

天气热，大家都不想吃热菜，凉菜更加可口些，所以大锅就没煮东西，用蔬菜水果沙拉和真空包装的肉块代替，今天是兔肉。

一个啤酒套餐是啤酒十二罐，有冰镇的，也可自行加冰块。

饭勺的三勺蔬菜沙拉，半块拳头大的兔肉一起装纸盘；上铺十个开封即食的串，从二十种串中任选，每人十种不重复，先到先得。

盘周边是碗勺的五种小菜，甜咸花生、酸辣豇豆、酸甜萝卜、酸咸白菜、咸扁豆，各一勺。

再浇上碗勺的三种酱料各一勺，花生酱或芝麻酱、辣酱或酸味豆酱、甜味虾酱或牛肉酱。

自动贩卖机里有雪糕和冰淇淋，当然是要另付钱的。

顾客一般是三百人左右，准备了各种蔬菜水果五十千克左右。

后厨的工作就是收拾蔬菜水果，总共切出来有四十千克左右。

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