掌灯时分,北屋里的电灯亮起了昏黄的光芒。
在北屋正当间的那张八仙桌上,摆着一簸箩刚烙好的葱花面饼,旁边的瓦盆里还乘着满满一盆子金黄金黄的小米粥,散发着诱人的香味。
四个摆在八仙桌中间的菜碗里,一碗切得细细的小酱萝卜丝点了香油,闻着就叫人开胃口。
浅口碟子里搁了山西老陈醋熬出来的白菜没过刀切,倒是用手一块块掰扯成拇指肚儿大小,正经的是家常菜管吃不管看的手艺。
一个不大的粗磁碟子里码着的是切得均匀仔细的猪耳朵,深紫色的南酱调和的汁水配上翠绿的葱花,看着都叫人不忍心动筷子。
而最大的一个砂盆里座着的是一只整肘子,赤酱浓淋的炖的稀烂。单是闻着那荤油的香味和八角大料的回甘气息,老北平人都不用伸筷子尝尝,也都能一口喊出来——这一准是砂锅居的酱肘子!
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