这一天早晨，天才微微亮，太阳都还没升起来呢，苏仲康就早早来到了楼顶。

今天，刚好是仙顶云雾茶可以采摘的日子，所以他一大早就准备开始忙碌了。

自从听了邓寅他们的那一席话以后，苏仲康在心里就有了计较，他打算将这第一水的茶青，用宋代茶饼的工艺手段，将它制成蒸青茶饼。

宋代饼茶生产主要有六道工序：采茶、拣茶、蒸茶、研茶、造茶和焙茶。

宋人对于采茶条件的要求是极高的。苏仲康既然决定了要仿效古法，自然是要尽可能地按照条件去完成各个步骤。

首先，宋人对于时令气候是有要求的，他们规定采茶是要在“阴不至于冻、晴不至于暄”的初春薄寒气候，也就是要在春分甚至是惊蛰以前，但是由于此时是盛夏时节，这一点就满足不了。不过，这也是没办法的事，好在茶馆所在的位置是在茶山公园附近，早晨的气候还是会有点凉意的，所以就只能将就一下了。

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