两天后，苏仲康天还没亮就起来准备了。今天可是美食选拔赛评选的日子，关系到能否拿到进入决赛的门票，所以他不得不慎重对待。

经过他的多次考量，他决定在选拔赛上用这道香煎鸡肉茶香拉面为自己赢得首轮入场。

在闽南地区，鸡的地位是挺高的。特别是在农村地区，只有在贵客来临或者拜神明的时候才会在家杀鸡。

如今，随着民众生活水平的提高，这些习俗已渐渐消失了，但是闽南人对于鸡肉的偏爱还是依然存在的。

比如说，在闽南地区，女人在做月子时喝的是麻油鸡酒，而且必须要放桂圆和红糖，姜之类的滋补食材。病人在病后调理也大多是熬煮一碗浓浓的鸡汤。

而且鸡肉的肉质软嫩多汁，能更好地融合调味料的味道，只要事先腌制一下，让其充分入味，就是一道美味佳肴。

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