土法做月饼, 曹冲以前看过许多回,不管是广式月饼还是苏式月饼,做法他都烂熟于心!
他本人动手能力一般般, 但月饼这玩意只要有现成的皮和馅,基本就是有手就行。
虽说眼下没法网购现成材料, 但曹冲有专属大厨房,完全可以叫厨房那边帮忙捣鼓出来。
现代大烘焙家就没怕过谁!
曹冲捋起袖子卖弄起自己现学的烘焙技巧,先带着两个弟弟一起做苏式月饼。
苏式月饼可以放肉馅, 皮酥肉香,适合现烤现吃!
广式月饼的话,工序比较麻烦, 做好还得放个三五天等它回油才好吃!
苏式月饼全凭手捏, 环夫人手巧,学得快, 没两下就做得有模有样,相比曹冲三人可做得快多了。
相较之下,曹冲三兄弟捏得东歪西扭,看着就知道成品绝对不会好看!
环夫人难得这样与曹冲三兄弟相处, 不由细细问起皮是怎么做的、馅又是怎么做的, 下回她想自己试着从头做起。
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